Hasil tersebut didapatkan melalui survei online yang melibatkan 316 pengguna aktif di Indonesia dengan rentang usia terbanyak antara 25 hingga 49 tahun, dilansir dari siaran resmi pada Kamis.
Selain memilih untuk mengolah daging, responden juga menyatakan minat mereka dalam menyajikan hidangan pelengkap lainnya.
CEO Cookpad Indonesia, Soegianto, menyampaikan komitmen Cookpad untuk mengajak masyarakat Indonesia memilih memasak dengan menyediakan berbagai inspirasi resep beserta tips dan trik memasak sebagai panduan.
Ia juga menekankan bahwa memilih untuk memasak, baik secara langsung maupun tidak langsung, berarti memilih untuk hidup lebih sehat karena kita dapat mengatur pengolahan makanan dengan lebih higienis.
Dalam hal pengolahan daging, dr. Fanny Immanuddin dari Sukhavita Clinic menyarankan untuk menghindari penggunaan panas yang terlalu tinggi. Hal ini bertujuan agar kandungan protein dalam daging tetap terjaga.
Menurut Fanny, cara terbaik mengolah daging adalah dengan memasaknya medium rare, yaitu pada suhu 56-60 derajat Celsius.
Pada kondisi tersebut, daging akan mulai mengeras di bagian luar tetapi tetap lembut dan empuk di bagian tengah.
Fanny juga menekankan bahwa konsumsi daging merah termasuk dalam bahan pangan yang sulit dicerna, sehingga membutuhkan makanan pendamping yang mengandung serat tinggi untuk membantu penyerapan dalam tubuh.
Dia merekomendasikan konsumsi sayur mentah seperti salad atau lalap sebagai pendamping saat mengonsumsi daging merah, karena serat tinggi pada sayur mentah dapat meningkatkan penyerapan daging oleh tubuh.
Data dari Cookpad juga menunjukkan bahwa resep-resep dengan bahan daging menjadi populer dalam pencarian di akhir pekan.
Menyambut Idul Adha yang juga merupakan hari keluarga nasional, Soegianto menyatakan bahwa ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati momen memasak di rumah bersama keluarga dan berbagi dengan mereka yang membutuhkan.
Dia menambahkan bahwa kegiatan memasak bersama keluarga tidak hanya memberikan kegembiraan, tetapi juga memberikan kesempatan untuk belajar keterampilan dapur yang penting, seperti pengukuran bahan dengan aman menggunakan peralatan dapur dan mengikuti resep yang tersedia di Cookpad.(antara)