JAGOSATU.COM - Festival Apangi memeriahkan perayaan 10 Muharram tahun Hijriah di Kelurahan Dembe Satu, Kota Gorontalo, Provinsi Gorontalo, pada Kamis.
Pada acara tersebut, warga menyajikan berbagai ragam kuliner khas, termasuk kue apangi, yang dapat dinikmati oleh para tamu yang datang dan juga dibawa pulang.
Farida Yusuf, seorang warga Dembe Satu, menjelaskan bahwa setiap tahun pada 10 Muharram, setiap rumah di wilayah tersebut memasak kue apangi.
"Kue apangi ini kami berikan kepada masyarakat yang datang dari berbagai wilayah, dari Limboto, Tilango, Bongomeme," ungkap Farida.
Ia mengungkapkan bahwa pada Festival Apangi tahun 2023 ini, dia telah membuat 60 kilogram adonan, yang dapat dimasak menjadi 27.000 kue apangi.
"Dari kemarin malam kita sudah mulai membagikan kue ini, karena ada tamu yang datang dan memang kita sudah mulai memasak," ujar Farida.
Kue apangi memiliki bentuk bundar dan dibuat dari bahan tepung terigu, tepung beras, susu, ragi, santan, dan kelapa muda parut.
Lurah Dembe Satu, Rizal Rasyid Baili, menyatakan bahwa Festival Apangi telah diselenggarakan sejak tahun 2016 dan ini merupakan kali kedelapan pelaksanaannya.
Ia menekankan bahwa semua kue, kemasan, tas, dan label diproduksi dengan biaya swadaya masyarakat. (antara)
Editor : Tina Mamangkey