JAGOSATU.COM - Salah satu dokter yang juga sering membagikan konten bermanfaat adalah Nadia Alaydrus, yang baru-baru ini mengunggah video edukasi di Instagram tentang pertanyaan apakah air rebusan mie instan baiknya dibuang atau tidak.
Pada tanggal 24 Juli 2023, Nadia Alaydrus membagikan video tersebut melalui akun Instagram pribadinya.
Dalam video tersebut, Nadia awalnya menjelaskan mengapa konsumsi mie instan tidak direkomendasikan secara berlebihan.
Salah satu alasan utamanya adalah karena mie instan terbuat dari tepung, sehingga jika dimakan tanpa lauk tambahan, asupan hanya terdiri dari karbohidrat semata.
"Jadi, permasalahan utamanya adalah gizi mie instan itu tidak seimbang, karena gak ada proteinnya, gak ada seratnya. Makanya kenapa makan mie instan gak boleh terlalu sering," ujar Nadia.
Nadia menambahkan, "Perutnya kenyang, tapi kekurangan gizi. Selain kandungan gizi yang tidak seimbang, alasan kedua adalah karena mi instan tinggi natrium dari bumbunya."
"Natrium yang terkandung dalam mie instan, berdasarkan informasi gizi di kemasannya, bisa memenuhi 40 sampai 90 persen kebutuhan gizi harian," lanjutnya.
Dalam video tersebut, Nadia juga menyampaikan informasi mengenai gula dan garam, yang sebenarnya berfungsi sebagai pengawet alami, namun konsumsinya harus dibatasi.
"Kemudian, mie instan dibuat dengan fortifikasi, yaitu dengan penambahan zat besi dan beberapa vitamin serta mineral lain yang semuanya terkandung di dalam tepung terigu.
Misalnya, vitamin B3 dan B9 yang mudah larut, sehingga sebagian besar vitamin-vitamin tersebut akan terbuang bersama air rebusan pertama," jelas Nadia.
"Padahal, produsen mie instan telah berusaha keras untuk melakukan fortifikasi agar mie instan lebih bergizi. Oleh karena itu, alasan lain mengapa sebaiknya air rebusan mie instan tidak dibuang adalah karena berkaitan dengan cita rasa mie instan itu sendiri," tambah Nadia.
Nadia juga mengingatkan, "Dengan membuang air rebusan, akan menurunkan cita rasa mie instan tersebut. Produsen mie instan telah melakukan penelitian terlebih dahulu untuk menyesuaikan dengan selera konsumen. Jadi intinya, membuang air rebusan mie instan tidak berarti membuat mie instan menjadi lebih sehat."
Demikian penjelasan dari Nadia Alaydrus dalam videonya. Informasi ini diharapkan dapat memberikan pemahaman lebih baik mengenai mie instan dan cara mengkonsumsinya dengan bijak bagi para penggemarnya.(jpg)