5 Makanan Tinggi Serat sebagai Pilihan Nutrisi Terbaik bagi Penderita Diabetes

JAGOSATU.COM - Makanan kaya serat membawa beragam manfaat, salah satunya adalah membantu mengatur kadar gula darah.

Bagi penderita diabetes, konsumsi makanan tinggi serat memiliki peranan penting dalam menjaga agar kadar gula darah tetap stabil.

Penderita diabetes disarankan untuk menghindari konsumsi makanan berkarbohidrat, dan sebaiknya beralih ke makanan tinggi serat.

Makanan berkarbohidrat akan diubah menjadi glukosa oleh tubuh dan menjadi sumber energi. Sebaliknya, makanan berserat tidak mengalami perubahan menjadi glukosa, sehingga tidak berdampak pada peningkatan kadar gula darah.

Serat berfungsi melambat proses pencernaan dan penyerapan glukosa secara signifikan, karena tidak dapat dicerna menjadi glukosa.

Efek positif lain dari makanan tinggi serat adalah kemampuannya menyerap lemak dan kolesterol, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Serat, yang bergerak perlahan dalam sistem pencernaan, juga memberikan rasa kenyang yang lebih tahan lama.

Makanan tinggi serat cenderung memiliki kandungan kalori rendah, menjadikannya pilihan diet yang cocok bagi penderita diabetes yang ingin menurunkan berat badan.

Dikutip dari laman EatingWell pada Selasa (14/11), berikut adalah beberapa makanan tinggi serat yang dapat menjadi pilihan sehat:

1. Buncis:

   • Buncis memiliki kandungan serat tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti salad, tumis, atau ditambahkan ke dalam semangkuk gandum.

2. Biji Chia:

   • Biji chia merupakan sumber serat tinggi yang dapat ditambahkan ke oatmeal atau roti panggang. Mereka membantu meningkatkan kesehatan jantung, mendukung penurunan berat badan, dan melawan peradangan.

3. Kedelai:

   • Kedelai adalah makanan kaya protein dan serat, cocok untuk pola makan penderita diabetes karena membantu memperlambat pencernaan.

4. Raspberry:

   • Raspberry adalah buah pilihan dengan indeks glikemik rendah, mencerminkan kandungan serat tinggi yang memperlambat pencernaan karbohidrat dan gula alami buah.

5. Alpukat:

   • Alpukat tidak hanya mengandung lemak sehat dan omega-3, tetapi juga merupakan sumber serat yang baik. Kandungan lemak dan serat tinggi menjadikannya makanan yang dicerna lambat.(jpg)

Editor : Aryanti Sasamu