JAGOSATU.COM - Rayyanza Malik Ahmad, yang akrab dipanggil Cipung, mengungkapkan ikan shishamo sebagai makanan favoritnya yang sedang menjadi viral karena kaya akan telur. Mari kita kenali apa itu ikan shishamo dan bagaimana cara memasaknya.
Menurut laporan dari Japan Times, ikan shishamo adalah spesies ikan laut yang hanya ditemukan di perairan sekitar Hokkaido, Jepang.
Ikan shishamo merupakan ikan kecil dengan panjang sekitar 15cm yang sangat populer sebagai hidangan lezat khas Jepang.
Selain memiliki cita rasa yang lezat, ikan shishamo juga mengandung banyak manfaat kesehatan.
Ikan ini rendah lemak jenuh dan kolesterol, tetapi kaya akan Omega 3 serta sumber mineral seperti kalsium, kalium, dan Vitamin B dan D.
Baca Juga: 10 Ide Menyenangkan untuk Mengisi Libur Akhir Pekan Anda!
Sebagaimana dilaporkan oleh Just One Cookbook, nama "shishamo" berasal dari bahasa Ainu, suku pribumi di Hokkaido, yang berarti "ikan daun willow". Meskipun ukurannya kecil, ikan shishamo memiliki keunikan yang menarik, yaitu sebagian besar tubuhnya terdiri dari telur.
Telur-telur yang ada dalam ikan shishamo memiliki warna putih kekuningan dan memberikan rasa lezat. Inilah yang membuat ikan shishamo begitu populer dan istimewa.
Biasanya, ikan shishamo dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng utuh. Ikan ini dapat dimakan secara keseluruhan mulai dari kepala hingga ekor. Ketika dipanggang atau digoreng dengan baik, kepala dan ekor ikan shishamo menjadi renyah dan memberikan rasa yang nikmat.
Dalam video yang beredar di media sosial, banyak orang menyajikan ikan shishamo dengan cara digoreng. Ikan shishamo dicelupkan dalam tepung terlebih dahulu, kemudian digoreng hingga matang dan renyah.
Selain digoreng, terdapat juga cara lain untuk menikmati ikan shishamo, yaitu dengan cara dipanggang. Seperti yang dilansir oleh The Spruce Eats, berikut adalah tahapan dalam memasaknya.
Pertama, bersihkan ikan shishamo dengan lembut menggunakan air, kemudian keringkan dengan tisu dapur. Jika ikan shishamo masih beku, biarkan ikan mencair terlebih dahulu.
Selanjutnya, panaskan wajan pemanggang. Panggang ikan dengan lembut di setiap sisinya selama sekitar 4 hingga 5 menit dengan api sedang-tinggi.
Panggang ikan hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda menginginkan kulit ikan yang lebih renyah, panggang beberapa menit lebih lama sesuai selera.
Baca Juga: Perhatikan 10 Tanda-tanda Burn Out pada Tubuh Anda dan Perlunya Istirahat Mendesak.
Ketika membalik ikan, berhati-hatilah karena ikan ini sangat lembut dan mudah hancur.
Kulit ikan shishamo juga sangat tipis, jadi jika sedikit terbuka saat dimasak, itu adalah hal yang normal dan tidak perlu dikhawatirkan.
Setelah matang, ikan shishamo dapat disajikan dengan saus atau kecap sesuai selera.(jpg)