JAGOSATU.COM - Gubernur Jawa Tengah, Ganjar Pranowo, baru-baru ini membagikan 2024 bungkus Nasi Krawu saat mengunjungi Gresik. Nasi Krawu semakin terkenal dan diminati oleh pengguna internet.
Nasi Krawu adalah makanan khas dari Gresik, Jawa Timur, yang terkenal dengan nasinya yang lembut dan disajikan dengan daun pisang.
Lauknya dapat berupa sayatan daging sapi, semur daging, jeroan sapi, sambal petis, dan serundeng. Nasi Krawu juga biasanya disajikan dengan sambal terasi yang memiliki cita rasa pedas khas.
Baca Juga: Empat Perempuan Sindikat TPPO Ditangkap Polisi Sukabumi
Seperti dilansir dalam akun TikTok Chef Devina Hermawan pada Senin (17/7), seorang koki terkenal dari Bandung, beliau membagikan resep praktis Nasi Krawu ala Chef Devina Hermawan versi rumahan.
Berikut adalah resep yang perlu dicoba untuk membuat Nasi Krawu Khas Gresik ala Chef Devina Hermawan:
-
Presto 1,2 kg daging sapi dengan 2 liter air dan secukupnya garam.
-
Tunggu selama 60 menit hingga daging matang dan empuk.
-
Siapkan bumbu halus yang terdiri dari 5 cm lengkuas, 4 cm jahe, 4 kemiri, siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 3 cm kunyit bakar, 2 sdt ketumbar sangrai, 50 ml minyak, dan 30 ml air.
-
Blender semua bahan hingga halus dengan tambahan air.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan 2 batang serai, 3 lembar daun salam, 800 ml air kaldu sapi, 3 sdm santan kental, 1 sdt asam jawa, ½ sdt garam, ½ sdt merica, ½ sdt kaldu jamur atau penyedap rasa, 1 sdt kaldu sapi bubuk, 1 sdm gula pasir, dan 4 sdm kecap manis.
-
Masukkan daging yang sudah dimasak ke dalam bumbu.
-
Masak selama 15 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging.
-
Nasi Krawu tidak lengkap tanpa serundeng. Berikut adalah cara membuat serundeng untuk Nasi Krawu:
- Blender 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 3 cm kunyit.
- Tumis bumbu halus bersama 5 daun jeruk, 170 gr kelapa parut, 2 sdm gula merah, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu jamur atau penyedap rasa, dan 4 buah cabai merah rebus.
- Masak dengan api kecil hingga kering.
- Setelah matang, pisahkan setengah bagian serundeng untuk dimasak kembali dengan campuran 4 buah cabai merah rebus yang sudah dihaluskan.
- Masak serundeng hingga matang dan kering.
-
Nasi Krawu siap disajikan.
Kutipan tidak diubah: "Gubernur Jawa Tengah, Ganjar Pranowo baru-baru ini membagikan 2024 bungkus Nasi Krawu saat berkunjung ke Gresik. Nama nasi krawu pun semakin terkenal dan menjadi makanan yang dicari oleh warganet."
Silakan dicoba resepnya dan nikmati Nasi Krawu Khas Gresik ala Chef Devina Hermawan.(jpg)
Editor : Aryanti Sasamu