JAGOSATU.COM – Kue Bolu tetap menjadi salah satu jajanan tradisional berbentuk kue basah yang kerap ditemui di pasar-pasar di sekitar kita.
Kue bolu ini terbuat dari tepung, telur, mentega, dan beberapa bahan lainnya yang dipanggang dalam oven.
Namun, di Indonesia, ada variasi yang disebut dengan bolu kukus, yaitu kue bolu dengan bahan yang serupa, tetapi proses memasaknya berbeda.
Sejalan dengan namanya, bolu kukus adalah kue bolu yang dimasak dengan metode dikukus, bukan dipanggang.
Di Indonesia, bolu kukus sering kali ditemui sebagai hidangan saat merayakan acara atau hajatan.
Namun, sekarang, tidak hanya dihidangkan saat merayakan sesuatu, bolu kukus dapat ditemui setiap hari di pasar-pasar terdekat.
Beralih dari penjelasan tentang bolu kukus, akhir-akhir ini, lambang semangka sedang menjadi perbincangan hangat sebagai simbol Negara Palestina.
Negara ini sedang menghadapi isu-isu kemanusiaan yang serius dalam konflik melawan Israel. Sebagai tanggapan, simbol semangka menjadi sangat populer.
Warganet yang peduli dengan isu kemanusiaan ini banyak menciptakan berbagai karya seni dengan gambar dan bentuk semangka.
Beberapa membuat gambar-gambar semangka dalam bentuk kartun yang lucu, sementara yang lain mengadakan gerakan memakan semangka.
Termasuk dalam tren ini, kue bolu berbentuk semangka belakangan ini menjadi viral di dunia maya sebagai bentuk dukungan untuk Palestina.
Di bawah ini adalah resep untuk membuat bolu kukus semangka yang cantik dan lezat, ala Jerry Master Chef Indonesia, yang dibagikan di akun Instagram pribadinya:
Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 50 gram gula / 3,5 sendok makan gula
- ½ sendok teh SP/TBM
- 75 gram (6 sendok makan) terigu
- 30 gram (3 sendok makan) minyak
- 40 ml (4 sendok makan) air
- Pewarna merah
- Pewarna hijau pandan
- Wijen hitam
- Coklat filling
Cara membuat:
-
Siapkan mangkuk besar untuk mencampur adonan.
-
Masukkan telur, gula, dan SP ke dalam mangkuk besar.
-
Kocok menggunakan pengocok adonan sampai mengembang dan berubah warna menjadi putih pucat.
-
Masukkan terigu, minyak, dan air ke dalam adonan yang sudah mengembang.
-
Aduk sampai rata dan tercampur semuanya.
-
Bagi adonan menjadi tiga bagian.
-
Untuk adonan pertama, tambahkan pewarna merah lalu kocok sampai tercampur rata.
-
Untuk adonan kedua, tambahkan warna hijau pandan dan kocok sampai tercampur merata.
-
Sisihkan sebagian adonan ke-3 untuk warna putih tanpa pewarna.
-
Siapkan cetakan bulat kecil, beri mentega atau agar tidak lengket.
-
Taburkan wijen hitam ke dalam dasar cetakan.
-
Masukkan perlahan adonan berwarna merah menggunakan piping bag hingga setengah cetakan menutupi wijen.
-
Kukus sebentar adonan hingga setengah matang.
-
Buka kukusan, tambahkan coklat filling di tengah atas adonan merah.
-
Beri adonan putih di samping filling coklat agar tidak lumer hingga menutupi seluruh dinding cetakan.
Baca Juga: Solidaritas Palestina Melalui Scarf: Menggambarkan Kisah Perjuangan dan Harapan -
Tutup dengan adonan hijau di paling atas dan pastikan semua coklat tertutup agar tidak meluber.
-
Kukus kembali adonan hingga matang merata.
-
Setelah matang, bolu kukus semangka siap diangkat dan dilepas dari cetakan.
-
Bolu kukus semangka yang lezat dan cantik dapat disajikan.(jpg)