Jagosatu.com
Tahu Bejek adalah salah satu olahan sederhana khas Sunda yang bikin nasi cepat habis.
Makanan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping, tapi rasanya bisa bikin jadi menu utama!
Tahu Bejek punya tekstur unik karena tahu dihancurkan alias “dibejek” lalu dicampur bumbu pedas.
Istilah bejek sendiri dalam bahasa Sunda berarti memeras atau menghancurkan pakai tangan.
Bumbu yang digunakan sangat sederhana, tapi hasil akhirnya bikin nagih.
Bahan utamanya cuma tahu putih, cabai rawit, bawang putih, dan daun kemangi sebagai penyegar.
Menurut Liputan6, Tahu Bejek cocok untuk kamu yang ingin masak cepat, hemat, tapi tetap enak.
Rasa gurih tahu yang berpadu pedas dan wangi kemangi membuat masakan ini terasa istimewa.
Bagi masyarakat Sunda, makanan seperti ini sudah jadi bagian dari keseharian di rumah.
Tahu Bejek sering ditemukan di warung makan tradisional di daerah Jawa Barat.
Masaknya pun tidak butuh banyak waktu, cocok untuk anak kos atau pemula di dapur.
Yang paling penting, bahan-bahannya mudah banget ditemukan di pasar atau warung sekitar.
Dilansir dari Liputan6, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Tahu Bejek khas Sunda.
Bahan yang dibutuhkan: 2 buah tahu putih, 5 cabai rawit, 1 siung bawang putih, 1 batang daun bawang, 1 genggam daun kemangi, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Langkah pertama, goreng tahu putih sampai agak kering lalu tiriskan.
Setelah itu, ulek cabai rawit dan bawang putih sampai halus.
Masukkan tahu yang sudah digoreng, lalu bejek atau remas-remas bersama bumbu.
Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Terakhir, koreksi rasa dengan menambahkan garam atau kaldu sesuai selera.
Tahu Bejek ini paling mantap disantap hangat bersama nasi putih dan lalapan.
Kalau kamu suka rasa yang lebih kuat, boleh juga ditambah perasan jeruk limau.
Resep ini bisa disesuaikan jumlah cabainya kalau ingin rasa yang tidak terlalu pedas.
Tahu Bejek jadi bukti bahwa makanan enak tidak selalu mahal atau rumit.
Kalau belum pernah coba, resep ini wajib kamu praktikkan di rumah!
(m)
Sumber : Liputan6 Lifestyle