JAGOSATU.COM - Bagi pecinta makanan beraroma rempah yang kuat, resep nasi kebuli adalah pilihan menu yang sangat menarik untuk dicoba.
Meskipun nasi kebuli dikenal dengan karakteristiknya yang kuat, variasi dalam penyajiannya begitu beragam.
Salah satu resep nasi kebuli yang sebaiknya dicoba adalah nasi kebuli ayam goreng versi ala Chef terkenal, Devina Hermawan.
Resep Nasi Kebuli Ayam Goreng ala Chef Devina Hermawan ini diungkap oleh JAGOSATU.COM yang merujuk pada video YouTube Devina Hermawan di mana dia membagikan resep rahasianya untuk membuat nasi kebuli ayam goreng.
Yang menarik adalah, Chef Devina Hermawan juga membagikan cara memasak yang mudah dan praktis, hanya dengan menggunakan rice cooker atau alat penanak nasi listrik.
Tentunya, sebelum Anda mulai memasak hidangan khas Timur Tengah ini, Anda perlu menyiapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.
Berikut adalah beberapa bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat nasi kebuli ayam goreng, sebagaimana dijelaskan oleh Chef Devina Hermawan dalam videonya:
Bahan Baku:
- 600 gram beras long grain
- 450 ml air
- 50 ml susu Greenfields
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 2 sendok makan pasta tomat
- 500 gram paha ayam fillet
- 5 butir cengkeh
- 1/2 buah pala
- 12 biji kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 3 lembar daun salam
- Kismis (opsional)
- Bawang goreng (opsional)
Bahan Bumbu Kebuli:
- 100 ml susu Greenfields
- 2 sendok makan minyak samin atau margarin
- 2-3 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
Bahan Bumbu Halus:
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 bawang bombay
- 4 cm jahe
- 3 cabe keriting merah
- 5 cabe keriting hijau
- 1-2 sendok teh ketumbar
- 1-2 sendok teh lada putih
- 1-2 sendok teh jinten
- 1 batang serai
- 50 ml minyak goreng
Bahan Cuka:
- 6 buah cabe keriting merah
- 2 siung bawang putih
- 8-15 cabe rawit
- 1 sendok makan cuka
- 4 sendok makan air mineral
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
- Timun secukupnya
- Emping secukupnya
Setelah Anda menyiapkan semua bahan untuk resep nasi kebuli ayam goreng, berikut adalah langkah-langkah praktis untuk membuatnya dengan menggunakan rice cooker:
-
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau alat penggiling lainnya.
-
Tumis bumbu halus hingga kering dan harum.
-
Tambahkan minyak samin atau margarin, lalu aduk hingga merata.
-
Selanjutnya, tambahkan susu Greenfields.
-
Masukkan setengah dari bumbu kebuli ke atas ayam dan aduk hingga ayam terlumuri bumbu dengan baik. Sisanya disimpan untuk nasi setelah matang.
-
Masukkan beras, air mineral, susu, kapulaga, cengkeh, pala, daun salam, kayu manis, pasta tomat, kaldu bubuk, dan ayam yang sudah berbumbu ke dalam rice cooker.
-
Masak hingga matang.
-
Sambil menunggu nasi kebuli matang, buat sambal cuka dengan cara mengulek bahan-bahan cuka yang telah disebutkan.
-
Setelah nasi matang, pisahkan daging ayam dari nasi. Kemudian, tambahkan sisa bumbu kebuli ke nasi matang.
-
Tambahkan kismis dan bawang goreng jika tersedia, lalu aduk hingga merata.
-
Goreng potongan daging ayam dengan minyak panas.
-
Setelah itu, hidangan nasi kebuli ayam goreng siap untuk disajikan.
Itulah resep nasi kebuli ayam goreng yang mudah dan praktis ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba membuatnya di rumah!(jpg)
Editor : Aryanti Sasamu