JAGOSATU.COM - Tak dapat dipungkiri, salah satu tradisi yang sangat dinantikan ketika hari Natal adalah menyajikan berbagai hidangan lezat, terutama kue-kue khas Natal.
Untuk menambah kehangatan dan keceriaan di tengah keluarga, berikut adalah beberapa resep kue Natal yang dapat Anda coba buat di rumah.
1. Kue Kastengel
200 gr mentega
200 gr margarin
2 butir kuning telur mentah
2 butir kuning telur rebus (haluskan)
1,2 kg tepung terigu
200 gr keju edam parut
200 gr keju cheddar parut
1 butir kuning telur
1 sdm minyak untuk olesan kue
Taburan keju parut
Cara membuat:
Campur semua bahan, mulai dari keju, terigu, kuning telur, dan margarin. Aduk sampai rata. Gunakan mixer agar seluruh bahan tercampur rata dengan cepat.
Setelah semua bahan sudah tercampur, giling adonan setebal 0,5 cm. Lalu, potong kecil membentuk kotak atau persegi panjang. Bila sudah dipotong, susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
Oleskan dengan bahan yang telah dibuat sebelumnya, yaitu dari telur dan minyak, sampai merata untuk menciptakan rasa yang lebih garing. Pastikan untuk menaburkan keju parut di atas cetakan tersebut.
Sebelum dipanggang, panaskan oven selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, panggang kue di oven dengan suhu 150-160°C. Tunggu sampai matang sekitar ±30-40 menit.
2. Kue Nastar Daun
175 gr mentega
125 gr margarin
90 gr gula halus
3 butir kuning telur
200 gr tepung terigu protein sedang
150 gr tepung terigu protein rendah
100 gr tepung maizena
50 gr
susu bubuk instan
Selai nanas homemade
2 butir kuning telur
2 sdt minyak goreng
1 sdt susu kental manis
Cara membuat:
Kocok mentega, margarin, gula, dan telur sampai tercampur rata.
Masukkan tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein rendah, tepung maizena, dan susu bubuk instan sambil diayak.
Bentuk adonan dengan menggunakan cetakan nastar berbentuk daun. Isi setengah cekatan dengan adonan, lalu tambahkan selai nanas. Tutup dengan setengah adonan nastar.
Tekan-tekan adonan agar padat. Kemudian keluarkan adonan dari cetakan.
Oleskan campuran kuning telur, minyak goreng, dan susu kental manis di atas adonan.
Panggang kue di oven tangkring menggunakan api sedang selama 45 menit.
3. Kue Kacang Ovaltine
1/2 kg kacang tanah yang sudah disangrai
3 butir kuning telur ayam
1 butir putih telur ayam
250 gr gula pasir
3 saset Ovaltine
30 gr cokelat bubuk
Cara membuat:
Tumbuk kasar kacang tanah yang sudah disangrai.
Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga mengembang.
Tambahkan Ovaltine dan cokelat bubuk ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga rata.
Masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
Panggang kue di oven dengan suhu 150-160°C selama 30-40 menit.
4. Resep Kue Batang Macis
250 gr mentega
100 gr gula halus
3 butir kuning telur
400 gr tepung terigu protein rendah
50 gr tepung maizena
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 sdm susu bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm air daun pandan
1 sdm air daun suji
1 sdm air daun pandan + 1 sdm air daun suji (untuk warna hijau)
1 sdm air jeruk nipis + 1 sdm air daun pandan (untuk warna kuning)
Cara membuat:
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk, baking powder, garam, dan susu bubuk. Aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tambahkan air jeruk nipis pada adonan pertama, air daun pandan pada adonan kedua, dan air daun suji pada adonan ketiga. Aduk hingga rata.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu bentuk seperti batang. Lakukan hingga adonan habis.
Panggang kue di oven dengan suhu 150-160°C selama 20-25 menit.
5. Kue Putri Salju
Bahan-bahan:
2 butir kuning telur
200 gr butter
300 gr margarin
100 gr gula halus
50 gr keju edam, parut
50 gr keju cheddar, parut
650 gr tepung terigu protein sedang
60 gr susu bubuk
65 gr tepung maizena
Cara membuat:
Campur kuning telur, gula halus, butter, dan margarin menggunakan mikser. Campur sampai adonan rata dan lembut.
Masukkan susu bubuk, keju edam, dan keju cheddar. Mikser sebentar sampai adonan rata. Matikan mikser.
Masukkan terigu dan maizena, sambil diayak. Ratakan menggunakan spatula sampai adonan kalis.
Pipihkan adonan sama rata. Cetak menggunakan cookie cutter sesuai selera. Susun di dalam loyang.
Panggang selama 40 menit dengan suhu 170 derajat celsius.
Angkat dan baluri putri salju dengan gula halus. Lakukan langkah ini saat kue masih hangat agar gula lebih menempel.
Tata di dalam wadah dan taburi kembali dengan gula halus.
(Dari berbagai sumber)
Editor : Via Ponamon