Udang Goreng Asam Gurih menjadi salah satu hidangan seafood yang menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan segar dalam satu sajian. Menggunakan bumbu sederhana serta proses memasak yang praktis, menu ini cocok dijadikan lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Cita rasa khas hidangan ini berasal dari penggunaan air asam jawa yang memberikan sentuhan asam segar tanpa menghilangkan gurih alami daging udang. Tambahan saus tiram, kecap manis, dan Fiber Creme membuat kuah menjadi lebih kental sekaligus menghadirkan rasa yang seimbang.
Selain mudah dibuat, menu ini juga tidak memerlukan waktu memasak yang lama. Proses marinasi membantu bumbu meresap ke dalam udang sehingga setiap gigitan menghadirkan cita rasa yang lebih kaya.
Siapkan Bahan Utama dan Bumbu
Untuk membuat Udang Goreng Asam Gurih, siapkan 500 gram udang yang telah dibersihkan, satu sendok makan Fiber Creme, satu sendok makan asam jawa yang telah diremas dengan sedikit air, serta tiga siung bawang putih yang diparut.
Siapkan pula cabai rawit sesuai selera, saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan gula secukupnya sebagai pelengkap bumbu. Kombinasi bahan tersebut menghasilkan saus yang gurih dengan sentuhan rasa asam dan manis.
Cara Membuat Udang Goreng Asam Gurih
Langkah pertama adalah membersihkan udang, kemudian belah bagian punggungnya untuk membuang kotoran. Kupas kulit udang dan sisakan bagian ekor agar tampilannya tetap menarik saat disajikan.
Selanjutnya campurkan air asam jawa, bawang putih parut, sedikit garam, dan lada ke dalam sebuah wadah. Masukkan udang, aduk hingga seluruh permukaannya terlapisi bumbu, lalu marinasi selama kurang lebih 30 menit agar cita rasanya lebih meresap.
Panaskan sekitar dua sendok makan minyak goreng di dalam wajan, kemudian masukkan udang beserta bumbu marinasi. Masak hingga kuah mulai mendidih dan udang berubah warna.
Tambahkan Fiber Creme, saus tiram, kecap manis, dan sedikit gula. Aduk perlahan hingga seluruh bumbu tercampur rata dan saus mulai mengental sehingga melapisi seluruh permukaan udang.
Apabila menyukai cita rasa pedas, masukkan cabai rawit sesuai selera pada tahap akhir. Lakukan koreksi rasa, kemudian masak sebentar hingga bumbu meresap sebelum mengangkat dan menyajikan hidangan.
Tips Agar Udang Lebih Lezat
Marinasi udang selama kurang lebih 30 menit membantu bumbu meresap lebih baik sehingga rasa gurih dan segarnya terasa hingga ke bagian dalam daging udang.
Untuk mempermudah proses memasak, air asam jawa kemasan juga dapat digunakan sebagai alternatif. Selain lebih praktis, bahan tersebut tetap memberikan cita rasa asam yang khas pada hidangan.
Udang Goreng Asam Gurih paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan segar dari asam jawa menjadikan menu seafood sederhana ini sebagai pilihan lauk yang praktis sekaligus menggugah selera.
Editor : ALengkong