Cumi saus mentega menjadi salah satu olahan seafood yang banyak digemari karena menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dalam satu hidangan. Proses memasaknya yang praktis membuat menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Aroma margarin yang dipadukan dengan bawang bombay dan bawang putih menghasilkan cita rasa yang khas. Sementara itu, tambahan kecap manis, saus tiram, dan saus sambal membuat bumbu semakin kaya serta mampu meresap ke dalam potongan cumi.
Selain menggunakan bahan yang mudah ditemukan, resep ini tidak membutuhkan waktu memasak yang lama. Dengan teknik memasak yang tepat, tekstur cumi tetap lembut dan tidak alot saat disajikan.
Siapkan Bahan Utama dan Bumbu
Untuk membuat Cumi Saus Mentega, siapkan cumi segar, margarin, bawang bombay, bawang putih, cabai merah, daun bawang, kecap manis, saus tiram, Sasa Saus Sambal, dan Sasa MSG sesuai kebutuhan.
Seluruh bahan tersebut dipadukan untuk menghasilkan saus bercita rasa gurih yang melapisi potongan cumi secara merata.
Cara Membuat Cumi Saus Mentega
Langkah pertama adalah melelehkan margarin di atas wajan yang telah dipanaskan. Setelah itu, goreng cumi hingga setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
Gunakan wajan yang sama untuk menumis potongan bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Proses ini membantu mengeluarkan aroma yang menjadi dasar cita rasa hidangan.
Selanjutnya masukkan cabai merah dan daun bawang, lalu aduk hingga mulai layu. Setelah itu, masukkan kembali cumi yang telah digoreng ke dalam wajan.
Tambahkan Sasa MSG, satu sendok makan kecap manis, satu sendok makan saus tiram, dan tiga sendok makan saus sambal. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata dan melapisi permukaan cumi.
Masak beberapa saat hingga bumbu menyatu, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat agar cita rasa saus tetap maksimal.
Tips Agar Cumi Tetap Empuk
Goreng cumi hanya hingga setengah matang pada tahap awal agar teksturnya tidak menjadi keras saat dimasak kembali bersama saus.
Aduk seluruh bahan secukupnya hingga saus merata pada setiap potongan cumi. Cara ini membantu menghasilkan rasa yang seimbang tanpa membuat cumi terlalu lama berada di atas api.
Cumi Saus Mentega cocok disajikan bersama nasi putih hangat sebagai menu utama keluarga. Perpaduan rasa gurih dari margarin dengan manisnya kecap dan saus sambal menjadikan hidangan ini sederhana, tetapi tetap menggugah selera.
Editor : ALengkong