JAGOSATU.COM - Makanan pedas, siapa yang tak kenal? Meski bisa membuat lidah terasa kebakar hingga air mata mengalir, banyak orang tetap tergila-gila dengan sensasi pedas ini. Bahkan, hanya dengan melihatnya, mungkin sudah membuat kita ngiler. Tapi, mengapa kita semua bisa tergila-gila dengan pedas seperti ini?
Singkatnya, rasa pedas bisa membuat ketagihan karena banyak orang menikmati perasaan sakit saat kepedesan. Rasa sakit ini membuat tubuh bereaksi seolah kita sedang dalam bahaya. Jantung berdebar, napas menjadi lebih cepat, dan energi pun keluar lebih banyak. Sensasi ini mirip dengan apa yang kita rasakan saat naik roller coaster atau menonton film horor. Bahkan, ada penelitian yang menyebut bahwa orang yang suka makan pedas cenderung lebih suka melakukan kegiatan yang membuat jantung berdegup kencang.
Apa Yang Terjadi Saat Kita Makan Pedas?
Tentu saja, lidah kita tidak benar-benar kebakaran. Yang terjadi adalah otak kita sedang dipermainkan oleh zat penyebab rasa pedas. Zat ini membuat otak merasakan sensasi sakit, dan sebagai respons, otak menghasilkan hormon penghilang rasa sakit dan hormon yang membuat kita merasa senang. Inilah yang membuat banyak orang merasa puas setelah makan pedas.
Sebenarnya, ada orang-orang yang lebih tahan terhadap pedas karena faktor genetik. Mereka memiliki lebih sedikit sensor zat pedas di lidah, sehingga bisa menikmati makanan pedas dengan tingkat kepedasan yang lebih tinggi.
Manusia, Satu-satunya Mamalia yang Doyan Pedas?
Menariknya, hampir tidak ada mamalia lain yang menyukai makanan pedas selain manusia. Tumbuhan menghasilkan zat pedas agar biji di daging buahnya tidak dimakan oleh semut, jamur, dan mamalia lainnya. Namun, manusia tetap saja suka pedas. Ahli berpendapat bahwa nenek moyang kita mungkin makan cabe dan tumbuhan pedas lainnya untuk mengawetkan makanan, karena zat capsaicin di dalamnya dapat melawan kuman dan jamur. Di negara dengan iklim hangat seperti Indonesia, makanan pedas juga bisa membantu makanan bertahan lebih lama.
Berita Baik: Kita Bisa Latih Otak Untuk Tahan Pedas!
Bagi yang belum bisa makan pedas, ada kabar baik. Kita bisa melatih otak kita untuk terbiasa dengan rasa sakitnya. Mulailah dengan makan makanan pedas secara perlahan-lahan, dan secara bertahap, otak kita akan terbiasa dengan sensasi tersebut. Sebagaimana pepatah mengatakan, "biasa karena sering." Jadi, siapa yang mau mencoba?
Sumber: Youtube Kok Bisa?
Editor : Aprilia Sahari