Menu Sahur Sehat dan Praktis Resep Sapo Tahu dengan Kuah Kental Menggugah Selera

JAGOSATU.COM - Sapo tahu, hidangan khas Tiongkok yang menggugah selera, kini bisa dibuat sendiri di rumah untuk menu sahur yang lezat dan bergizi. Dengan perpaduan tahu lembut, udang gurih, serta sayuran segar dalam kuah kental, sapo tahu tak hanya enak tetapi juga kaya nutrisi, seperti protein, kalsium, zat besi, dan serat.

Tri Pujis, seorang kreator kuliner di YouTube, membagikan resep sapo tahu ala resto yang praktis untuk dibuat saat sahur. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya pun sederhana. Berikut langkah-langkah membuat sapo tahu sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:

• 1 buah tahu Jepang

• 3 lembar pakcoy

• 4 lembar sawi putih

• 1 buah wortel

• 150 gram udang kupas

• 150 ml air

• 50 ml air + 1 sdt maizena

• 1 batang daun bawang

• 2 siung bawang putih

• 1/2 buah bawang bombay

• 3 buah cabai keriting merah

• 1/4 sdt lada bubuk

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Potong semua bahan seperti pakcoy, sawi putih, wortel, daun bawang, bawang bombay, cabai merah, bawang putih, dan tahu Jepang.

2. Panaskan minyak di wajan, goreng tahu hingga berwarna kuning kecokelatan, lalu tiriskan.

3. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai merah dan bawang bombay. Aduk rata.

4. Tambahkan udang dan masak hingga berubah warna, lalu masukkan wortel, pakcoy, dan sawi putih. Tumis hingga layu.

5. Tuangkan air, lada bubuk, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen, lalu aduk rata.

6. Masukkan tahu dan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.

7. Setelah mendidih, angkat dan sajikan selagi hangat.

Sapo tahu ini bisa menjadi pilihan menu sahur yang lezat, bergizi, dan mengenyangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, hidangan ini cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan masakan sehat dalam waktu singkat.