Resep Sup Tulang Sapi, Kuah Gurih Hangat dengan Sayuran yang Cocok untuk Menu Keluarga
Sup tulang sapi menjadi salah satu hidangan berkuah yang banyak digemari karena menawarkan cita rasa gurih dengan kaldu alami dari tulang sapi. Dipadukan dengan wortel, kentang, dan aneka rempah sederhana, menu ini cocok disajikan sebagai hidangan utama saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Selain menghadirkan kuah yang hangat dan gurih, sup tulang sapi juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Proses perebusan tulang hingga empuk menjadi kunci untuk menghasilkan kuah yang kaya rasa sebelum dipadukan dengan sayuran dan bumbu pelengkap.
Perpaduan bawang merah, bawang putih, daun bawang, seledri, serta tomat membuat aroma sup semakin harum. Sementara itu, wortel dan kentang melengkapi sajian dengan tekstur yang lembut setelah dimasak hingga matang.
Siapkan Bahan-Bahan
Untuk membuat Sup Tulang Sapi, siapkan setengah kilogram tulang sapi, wortel dan kentang sesuai selera, empat siung bawang putih iris, empat butir bawang merah iris, tiga batang daun bawang iris, dua batang seledri iris, serta satu buah tomat yang dipotong-potong.
Tambahkan gula, garam, dan merica secukupnya sebagai penyedap rasa. Bawang goreng juga dapat digunakan sebagai taburan saat penyajian agar aroma sup semakin menggugah selera.
Cara Membuat Sup Tulang Sapi
Bersihkan tulang sapi, kemudian rebus hingga air mendidih. Buang air rebusan pertama, cuci kembali tulang sapi hingga bersih, lalu rebus kembali sampai empuk. Proses ini dapat dipercepat menggunakan panci presto.
Sementara menunggu tulang empuk, panaskan sedikit minyak dan tumis irisan bawang merah serta bawang putih hingga harum dan matang.
Masukkan tulang sapi ke dalam tumisan, kemudian tambahkan air secukupnya. Setelah kuah kembali mendidih, masukkan potongan wortel dan kentang, lalu masak hingga sayuran mulai lunak.
Tambahkan irisan daun bawang, seledri, gula, garam, dan merica. Masak kembali menggunakan api kecil selama kurang lebih 30 menit agar seluruh bumbu meresap ke dalam kuah.
Koreksi rasa sebelum sup diangkat. Setelah sesuai selera, sajikan Sup Tulang Sapi selagi hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.
