Bagi yang mendambakan hidup sehat, bugar, bahkan mampu mencapai usia 100 tahun, kuncinya mungkin terletak pada piring makan sehari-hari. Para peneliti umur panjang (longevity) menyarankan formula sederhana, yakni makan seperti orang-orang yang berhasil mencapai usia seabad.
Salah satu kiblat kesehatan dunia yang paling banyak disorot adalah Okinawa, Jepang. Wilayah ini dikenal sebagai salah satu Blue Zone atau Zona Biru, sebutan untuk sejumlah kawasan istimewa di dunia tempat penduduknya hidup sangat lama, sehat, dan bahagia.
Data statistik menunjukkan bukti yang mencengangkan. Dari setiap 100.000 penduduk, Okinawa memiliki 68 orang yang berusia 100 tahun ke atas, angka yang tiga kali lipat lebih tinggi dibandingkan populasi Amerika Serikat pada skala ukuran yang sama.
Rahasia di balik panjang umur warga Okinawa terletak pada filosofi kuno bernama "Hara Hachi Bu", sebuah aturan makan yang mengajarkan seseorang untuk berhenti makan begitu perut terasa 80 persen kenyang.
"Makan dengan penuh perhatian, niat, dan kesadaran adalah salah satu karakteristik penting yang telah terbukti membantu meningkatkan angka harapan hidup di kalangan penduduk Okinawa," ungkap peneliti umur panjang.
Secara ilmiah, otak manusia membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit untuk menerima sinyal dari lambung bahwa perut sudah kenyang. Ketika seseorang makan terlalu cepat atau makan hingga benar-benar kenyang, besar kemungkinan tubuh sebenarnya sudah mengalami makan berlebihan atau overeating.
Dengan mempraktikkan kesadaran penuh saat makan, seseorang dapat lebih menghargai rasa makanan, mengunyah lebih lambat, dan lebih peka terhadap sinyal kenyang alami yang dikirimkan tubuh. Perubahan sederhana dalam kebiasaan makan sehari-hari dapat membantu menerapkan prinsip hara hachi bu demi meningkatkan kesehatan.
Cara warga Okinawa adalah melakukan segala sesuatu secukupnya, yakni tidak terlalu terobsesi dengan asupan kalori maupun penurunan berat badan, melainkan mempraktikkan kesadaran dengan mendengarkan sinyal dari tubuh saat makan.
