JAGOSATU.COM - Bagi pecinta daging panggang yang ingin merasakan nuansa Jepang, kunjungilah Beef Boss, sebuah restoran dengan konsep prasmanan yang salah satunya terletak di Summarecon Mall Kelapa Gading 2, Jakarta Utara.
Dengan desain eksterior dan interior yang minimalis dan alami, restoran ini memiliki kapasitas 48 kursi dan 10 meja yang menggunakan partisi kayu.
Bagaimana dengan cita rasa yang ditawarkan? beberapa waktu lalu mereka mencoba salah satu dari tiga paket yang tersedia, yaitu Serious Boss dengan pilihan menu daging sekitar 20 jenis dan empat jenis saus marinasi yang berbeda.
Paket ini dihargai sebesar Rp329 ribu untuk dewasa dan anak-anak dengan tinggi badan di atas 140 cm, serta Rp229 ribu untuk lansia dan anak-anak dengan tinggi badan 120 cm - 140 cm.
Berbeda dengan restoran prasmanan pada umumnya, konsumen hanya perlu duduk dan menunggu pesanan paket daging mereka.
Kurang dari 10 menit, paket pilihan akan disajikan dan siap untuk dipanggang.
Baca Juga: Pertamina Pastikan Ketersediaan LPG Aman, Tambah 1,5 Juta Tabung untuk Idul Adha 1444 H
Daging sapi yang sudah dimarinasi dan siap untuk dipanggang dihidangkan di Beef Boss Summarecon Mall Kelapa Gading 2, Jakarta Utara.
Dalam paket Serious Boss di Beef Boss Summarecon Mall Kelapa Gading 2, Jakarta Utara, terdapat berbagai jenis daging sapi yang siap dipanggang, seperti rosu atau pundak, yakishabu atau bagian sekitar perut, karubi atau tulang punggung, gyutan atau lidah berketebalan 2 mm, dan saikoro yang merupakan potongan daging berbentuk kubus berukuran 2x2x2 cm.
Dari segi tekstur, yakishabu memiliki kekenyalan dan lemak yang lebih banyak, sedangkan rosu memiliki sedikit lemak dan lebih banyak daging.
Tidak hanya daging sapi, restoran ini juga menyajikan hidangan berbahan dasar cumi-cumi dan ayam dalam menu paketnya. Di atas piring dengan daging, restoran menambahkan taburan daun bawang kecil.
Daging-daging ini dimarinasi dengan empat jenis saus yang berbeda, yaitu Momi Tare, Samyang, Blackpepper, dan Double Miso Garlic. Saus Momi Tare memiliki cita rasa manis dan gurih, dan menjadi favorit di kalangan konsumen. Sedangkan saus Blackpepper dan Samyang cenderung pedas.
Bagi mereka yang tidak ingin menggunakan saus yang mengandung mirin, disarankan untuk memilih saus Blackpepper, Samyang, atau dapat memilih saus celup seperti Sweet Tare, Spicy Tare, Chili Powder, Fresh Chili, Chili Garlic, dan Scallion Oil.
"Kami memungkinkan konsumen untuk mencampurkan saus sesuai dengan selera mereka, apakah ingin pedas atau asin," kata Asisten Manager Beef Boss Mall Kelapa Gading 2, Riko Rizkian.
Baca Juga: Tidak Mudah di Rumah Benzema, Piala Dunia Antarklub Menantang Manchester CityDaging sedang dipanggang di Beef Boss Summarecon Mall Kelapa Gading 2, Jakarta Utara.
Saat dipanggang, daging disarankan untuk dibalik kurang dari 10 detik agar tidak terlalu matang dan dapat segera dinikmati.
Selama makan, minuman hangat dapat membantu dalam proses pembakaran lemak yang sudah dikonsumsi.
Selain daging sebagai hidangan utama, konsumen juga dapat menikmati hidangan pembuka seperti Yaki Gyoza dan Salted Egg Corn, serta makanan pendamping seperti japchae, dan penutup berupa puding atau es krim.
Restoran ini memberikan waktu 90 menit bagi konsumen untuk menikmati hidangan sesuai dengan kemampuan mereka, dan makanan yang dipesan harus habis.
Setiap 100 gram makanan yang tersisa akan dikenakan denda sebesar Rp50 ribu.
Selain di area Kelapa Gading, Beef Boss juga tersedia di berbagai daerah di Jakarta, seperti mal di Jl. Asia Afrika, Pantai Indah Kapuk (PIK), dan Bekasi.(antara)
Editor : Aryanti Sasamu