Jagosatu.com-Brownies kukus menjadi pilihan favorit bagi banyak orang yang ingin membuat kue manis tanpa harus memiliki oven. Hidangan ini bisa menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin menikmati kue cokelat tanpa repot.
Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa cokelat yang pekat, serta sensasi legit yang memanjakan lidah. Tidak heran jika brownies kukus digemari dari anak-anak hingga orang dewasa.
Banyak orang sering menganggap brownies sulit dibuat karena bahan-bahannya terlihat rumit dan mahal. Padahal, kenyataannya resep ini bisa dibuat dengan cara sederhana.
Ada versi brownies kukus yang lebih mudah dengan bahan yang hanya enam macam saja. Hal ini tentu membuat siapa saja lebih berani mencoba membuatnya di rumah.
Cokelat bubuk dalam resep ini bahkan bisa diganti dengan minuman cokelat sachet. Penggantian ini membuat proses lebih praktis dan ramah di kantong.
Resep brownies kukus ini diadaptasi dari buku Seri Kue Sehat Favorit: Tanpa Bahan Aditif. Buku tersebut ditulis oleh Ide Masak dan diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.
Siapa pun bisa mencoba membuat brownies kukus ini tanpa perlu keahlian khusus. Langkah-langkahnya jelas dan mudah dipahami bahkan oleh pemula.
Peralatan yang digunakan pun sangat sederhana. Hanya dengan dandang dan loyang, kue sudah bisa dibuat.
Bahan utamanya adalah 60 gram tepung terigu. Bahan ini menjadi dasar adonan brownies kukus.
Tambahan berikutnya adalah 40 gram cokelat bubuk atau minuman cokelat sachet. Keduanya memberi rasa khas cokelat pada kue.
Resep ini juga memakai tiga butir telur. Fungsinya sebagai pengikat sekaligus membantu adonan mengembang.
Gula pasir sebanyak 100 gram ditambahkan untuk memberikan rasa manis. Jumlah ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Setengah sendok makan garam turut dipakai. Garam berfungsi mempertegas cita rasa cokelat agar lebih seimbang.
Sebanyak 50 ml minyak goreng juga digunakan. Minyak membuat tekstur brownies tetap lembut dan tidak kering.
Langkah awal adalah memanaskan dandang dengan api kecil. Tujuannya agar uap panas stabil sejak awal proses memasak.
Loyang berukuran 18x8x6 cm disiapkan terlebih dahulu. Olesi dengan minyak lalu lapisi kertas roti supaya adonan tidak menempel.
Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Telur dan gula kemudian dikocok dengan mixer berkecepatan tinggi selama 20 menit. Kocokan ini membuat adonan kental dan mengembang.
Jika tidak memiliki mixer, adonan bisa dikocok dengan whisk manual. Namun, waktu yang dibutuhkan akan lebih lama.
Campuran tepung dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diayak. Hal ini dilakukan agar adonan lebih halus.
Aduk balik perlahan dengan spatula supaya tekstur adonan tetap ringan. Cara ini juga mencegah adonan turun.
Setelah itu, tambahkan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk balik kembali hingga tercampur rata.
Adonan yang sudah siap kemudian dituangkan ke dalam loyang. Pastikan loyang sudah dilapisi dengan baik agar kue mudah dilepaskan.
Adonan dikukus selama 30 menit dengan api sedang. Api yang stabil membantu kue matang merata.
Tutup dandang harus rapat agar uap panas tidak keluar. Hal ini penting untuk menjaga suhu kukusan.
Setelah matang, brownies diangkat dari dandang. Kemudian, keluarkan perlahan dari loyang.
Balikkan brownies di atas rak kawat agar dingin. Lepaskan kertas pelapis dengan hati-hati.
Diamkan brownies sampai benar-benar dingin sebelum dipotong. Proses ini mencegah kue hancur saat disajikan.
Sebaiknya jangan membuka tutup kukusan dalam 20 menit pertama. Jika dibuka, adonan bisa kempis.
Menggunakan api sedang sangat dianjurkan. Api terlalu besar bisa membuat bagian bawah brownies cepat gosong.
Untuk rasa lebih cokelat, tambahkan sedikit cokelat leleh ke adonan. Hasilnya akan lebih pekat dan kaya rasa.
Sebagai variasi, topping seperti kacang, meses, atau parutan keju bisa ditambahkan. Ini memberi sensasi berbeda pada brownies kukus.
Brownies kukus sederhana ini sangat cocok sebagai camilan keluarga. Bahkan bisa juga dijadikan suguhan untuk tamu.
Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, brownies kukus ini bisa dibuat siapa saja. Tidak perlu takut gagal mencobanya.
Resep ini membuktikan bahwa membuat kue enak tidak selalu sulit. Hanya butuh ketelitian dan sedikit kesabaran.
Brownies kukus enam bahan bisa menjadi camilan manis sehari-hari. Cocok pula untuk pecinta cokelat yang ingin berkreasi di dapur.(LR)
Editor : ALengkong